常規(guī)項目
菌落總數(shù)、大腸菌群、大腸埃希氏菌、霉菌、酵母菌
致病菌
沙門氏菌、單核增生李斯特氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、霍亂弧菌、創(chuàng)傷弧菌、彎曲桿菌屬、克洛諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）、綠膿桿菌、溶血性鏈球菌、肉毒梭菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌、蠟樣芽孢桿菌、致瀉大腸埃希氏菌、溶藻弧菌
其他
軍團(tuán)菌、乳酸菌、罐頭食品的商業(yè)無菌、嗜滲酵母、糞鏈球菌、糞大腸菌群、厭氧菌落總數(shù)、厭氧亞硫酸鹽還原菌、需氧嗜溫菌芽孢、厭氧嗜溫菌芽孢、嗜熱嗜酸菌、嗜熱菌落總數(shù)等