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粽子檢測
粽子檢測套餐：粽子主要原料檢測、粽子型式檢驗、國家監(jiān)督抽檢高風險檢測套餐、粽子產(chǎn)品生產(chǎn)許可前試制產(chǎn)品檢測。
服務介紹
濃情端午季，廣電計量粽子檢測及糕點類檢測套餐來襲！套餐覆蓋國家食品安全監(jiān)督抽檢全部項目，更提供生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)控糕點企業(yè)標準制定、食品生產(chǎn)許可（SC）前試制產(chǎn)品檢測咨詢。
 

粽子原料檢測

原料 原料名稱 檢測套餐 檢測項目 檢測方法
豆類 紅豆、綠豆、眉豆 高風險套餐 鉛 GB 5009.12
鎘 GB 5009.15
鉻 GB 5009.123
赭曲霉毒素A GB 5009.96
烯草酮 GB 23200.9
大米 糯米 高風險套餐 鉛 GB 5009.12
總汞 GB 5009.17
無機砷 GB 5009.11
鎘 GB 5009.15
鉻 GB 5009.123
黃曲霉毒素B1 GB 5009.22
畜肉 豬肉 高風險套餐 揮發(fā)性鹽基氮 GB 5009.228
恩諾沙星 GB/T 21312
克倫特羅 GB/T 22286
萊克多巴胺 GB/T 22286
沙丁胺醇 GB/T 22286
氯霉素 GB/T 22338
五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計） GB 23200.92
磺胺類（總量） GB/T 21316
喹乙醇 GB 20746
甲砜霉素 GB/T 22338
再制蛋 咸蛋 高風險套餐 鉛 GB 5009.12
苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計） GB 5009.28
山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計 GB 5009.28
氧氟沙星 GB/T 21312
氯霉素 GB/T 22338
氟苯尼考 GB/T 22338
 

粽子成品檢測

套餐名稱 執(zhí)行標準 檢測項目 檢測方法 備注
粽子行標檢測套餐 SB/T 10377 感官 SB/T 10377  
干燥失重 GB 5009.3  
蛋白質 GB 5009.5  
脂肪 GB 5009.6  
酸價 GB 5009.229 限以動物性食品及堅果類為主要餡料檢測
過氧化值 GB 5009.227
砷 GB 5009.11  
鉛 GB 5009.12  
黃曲霉毒素B1 GB 5009.22  
菌落總數(shù) GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
霉菌計數(shù) GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業(yè)無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
安賽蜜 SN/T 3538  
凈含量 JJF1070  
標簽 GB 7718  
國家監(jiān)督抽檢檢測套餐 / 糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
安賽蜜 SN/T 3538  
菌落總數(shù) GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
霉菌計數(shù) GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業(yè)無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
粽子產(chǎn)品生產(chǎn)許可試制食品檢驗套餐 產(chǎn)品質量標準/SB/T 10377 感官 依據(jù)產(chǎn)品標準/SB/T10377  
凈含量 JJF1070  
水分/干燥失重 GB 5009.3  
總糖 GB/T 23780  
脂肪 GB 5009.6  
蛋白質 GB 5009.5  
酸價 GB 5009.229  
過氧化值 GB 5009.227  
砷 GB 5009.11  
鉛 GB 5009.12  
黃曲霉毒素B1 GB 5009.22  
糖精鈉 GB 5009.28  
苯甲酸及其鈉鹽 GB 5009.28  
山梨酸及其鉀鹽 GB 5009.28  
丙酸及其鈉鹽、鈣鹽 GB 5009.120  
甜蜜素 GB 5009.97  
鋁 GB 5009.182  
菌落總數(shù) GB 4789.2  
大腸菌群 GB 4789.3  
霉菌計數(shù) GB 4789.15  
沙門氏菌 GB 4789.4  
金黃色葡萄球菌 GB 4789.15  
商業(yè)無菌 GB 4789.26 限真空包裝檢測
標簽 GB 7718  
 

糕點生產(chǎn)企業(yè)質量衛(wèi)生監(jiān)控

糕點的營養(yǎng)成分豐富，往往容易滋長微生物，為了保障糕點成品的最終產(chǎn)品質量，生產(chǎn)過程中衛(wèi)生狀況控制尤為重要。廣電計量可提供生產(chǎn)環(huán)境（包含清潔區(qū)環(huán)境）衛(wèi)生檢測服務。
監(jiān)控項目 取樣點 監(jiān)控項目 收費
環(huán)境的微生物監(jiān)控 食品接觸表面 食 品 加 工 人 員 的 手 部、工作服、手套傳送皮帶、工 器 具 及 其 他直接接觸食品的設備表面 菌落總數(shù)、
大腸菌群		 客戶送樣：免收采樣費+按點收取采樣費

上門取樣：采樣人工費+按點收取采樣費
與食品或食品接觸表面鄰近的接觸表面 設備外表面、支架表面、控制面板、零件車等接觸表面 菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
加工區(qū)域內的環(huán)境空氣 靠近裸露產(chǎn)品的位置 菌落總數(shù)、霉菌
過程產(chǎn)品的微生物監(jiān)控 生產(chǎn)線末端待包裝產(chǎn)品 菌落總數(shù)、大腸菌群
 

企標制定、食品生產(chǎn)許可咨詢及技術輔導

●企標制定：根據(jù)相關法律規(guī)定——食品企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有國家標準或地方標準的，或產(chǎn)品質量要求嚴于國家標準或地方標準的，應當制定企業(yè)標準。廣電計量具有豐富的標準編制經(jīng)驗，參與了《植物酵素》、《預制菜生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》標準編制工作，可助力企業(yè)建立企標。
●食品生產(chǎn)許可咨詢及技術輔導：沒有獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，須獲取SC證書，對場地、環(huán)境、設備、人員等項目具有較為嚴格的要求，廣電計量可提供咨詢輔導服務，助力企業(yè)提升質量監(jiān)管能力。